Korianderpuree maken als basis voor verschillende gerechten

Korianderpuree maken als basis voor verschillende gerechten

Wil je meer smaak geven aan je gerechten? Probeer dan eens korianderpuree als basis! Met korianderpuree geef je je gerechten een heerlijke smaak en het past goed bij verschillende keukens zoals de Indiase, Mexicaanse en Thaise keuken. Het is simpel te bereiden en kan in verschillende gerechten gebruikt worden, zoals salades, soepen en marinades. In dit artikel leer je hoe je zelf korianderpuree kan maken en hoe je het kunt gebruiken als basis voor verschillende gerechten.

De benodigdheden:

• Een bos koriander
• 2 teentjes knoflook
• 1 tl zout
• 1 tl suiker
• 2 el olijfolie

De stappen:

1. Was de koriander grondig en snijd het in grove stukken.
2. Pel de knoflook en snijd het grof.
3. Doe de koriander, knoflook, zout en suiker in een keukenmachine en doe de deksel erop.
4. Begin met mixen op een lage snelheid en voeg langzaam de olijfolie toe. Mix het geheel tot een gladde puree.
5. Proef en voeg eventueel nog extra zout of suiker toe naar smaak.
6. Je korianderpuree is nu klaar om gebruikt te worden! Bewaar het in een afgesloten pot in de koelkast.

Je kan de korianderpuree gebruiken als basis voor verschillende gerechten. Hieronder volgen een aantal ideeën:

Als marinade voor vlees:

Smeer de korianderpuree over het vlees en laat het een tijdje marineren voordat je het bakt of grilt. Je kan er kip, varkensvlees of rundvlees mee marineren.

Gepureerd in soep:

Roer wat korianderpuree door de soep en laat het samen met de andere ingrediënten opwarmen. Heerlijk in bijvoorbeeld tomatensoep of groentesoep!

In salades:

Gebruik korianderpuree als een smaakmaker in salades. Roer het bijvoorbeeld door de dressing of gebruik het als een vervanger voor verse koriander.

Met deze tips kan je thuis eenvoudig aan de slag met korianderpuree. Experimenteer er lekker op los en ontdek hoe je het kan gebruiken als smaakmaker in je gerechten!