Koriander op oliebasis: een smaakvol alternatief voor pesto

Hoi daar! Ben jij een groot fan van koriander en wil je graag weten hoe je deze kruidige smaak in olie kunt verwerken? Dan zit je hier goed! In dit artikel leer ik je stap voor stap hoe je koriander op oliebasis kunt maken. En het beste is: dit is een smaakvol alternatief voor pesto. Ingrediënten: - 75 g koriander - 1 teentje knoflook - sap van 1/2 citroen - 60 ml olijfolie - snufje zout Hoe maak je het? 1. Hak de koriander en knoflook fijn en doe ze samen in een schaal. 2. Voeg het citroensap en zout toe en roer het door elkaar. 3. Giet de olijfolie erbij en mix het geheel tot een dikke groene pasta. 4. Bewaar deze pasta in een luchtdichte pot in de koelkast. En dan nu: hoe gebruik je deze heerlijke korianderolie? 1. Als marinade: Smeer je vis of vlees in met de korianderolie voordat je het gaat bakken of grillen. 2. Als dip: Meng de korianderolie met een beetje yoghurt als dip voor rauwe groenten. 3. Als smaakmaker: Voeg een lepel korianderolie toe aan een soep of stoofpot voor wat extra smaak. 4. Op brood: Gebruik de korianderolie als vervanging voor boter op je brood. Let op: bewaar de olie niet langer dan een maand in de koelkast. Het is super easy om korianderolie zelf te maken en het is een uitstekende vervanger voor pesto. Bovendien kun je het op elk gewenst moment gebruiken, zonder dat je naar de winkel hoeft te rennen. Experimenteer met de smaak en voeg bijvoorbeeld wat chili toe voor een pittige variant. Veel succes met het maken van jouw eigen koriander olie!