Koriander door de eeuwen heen: van middeleeuwse kloostertuinen tot moderne tuincentra
Koriander is een kruid dat al eeuwenlang wordt gebruikt in verschillende keukens over de hele wereld. Maar wist je dat de geschiedenis van dit kruid teruggaat tot in de middeleeuwse kloostertuinen? Ontdek de verrassende reis die dit kruid heeft afgelegd tot de moderne tuincentra van vandaag in ons artikel over koriander door de eeuwen heen.
31 maart 2023
Koriander door de eeuwen heen: van middeleeuwse kloostertuinen tot moderne tuincentra
Hey jij, koriander-fan! Wist je dat jouw geliefde kruid al eeuwenlang bestaat? In dit artikel duiken we in de geschiedenis van koriander en vertellen we je alles over zijn reis door de tijd, van middeleeuwse kloostertuinen tot moderne tuincentra.
De oorsprong van koriander
Koriander, ook bekend als coriander of Chinese peterselie, is afkomstig uit Zuid-Europa, Noord-Afrika en West-Azië. Het kruid groeit al duizenden jaren in deze regio's. Door de Grieken en Romeinen werd koriander al gebruikt als culinair kruid. Later breidden de Arabieren het gebruik van koriander uit naar India.
Koriander in middeleeuwse kloostertuinen
In de middeleeuwen werd koriander voornamelijk gebruikt door monniken. Zij kweekten het kruid in hun kloostertuinen en gebruikten het niet alleen om hun eten op smaak te brengen, maar ook voor medicinale doeleinden.
De rol van koriander in verschillende culturen
Vandaag de dag wordt koriander gebruikt in veel verschillende culturen en keukens. In de Zuidoost-Aziatische keuken wordt het bijvoorbeeld vaak gebruikt in soepen en salades. In de Mexicaanse keuken wordt het kruid gebruikt in guacamole en salsa.
Hoewel koriander door velen geliefd is om zijn verfrissende smaak, zorgt het ook voor verdeeldheid. Er zijn namelijk mensen die vinden dat het kruid naar zeep smaakt!
Wetenschappelijke achtergrond van de smaak en geur
Hoe kan het dat sommige mensen koriander vinden smaken naar zeep? Dit heeft te maken met een genetische aanleg. Wetenschappers hebben ontdekt dat mensen die een bepaald gen dragen, anders reageren op de smaak van koriander. Zij ervaren het kruid als zeepachtig.
Koriander in moderne tuincentra
Vandaag de dag is koriander een populair kruid dat verkrijgbaar is in vrijwel elke supermarkt en elk tuincentrum. Het is zelfs zo populair dat je het ook als kamerplant kunt kopen!
Of je nu fan bent van koriander of niet, het is interessant om te zien hoe dit kruid door de eeuwen heen is gereisd en nog steeds een belangrijke rol speelt in de keuken van vele culturen.
