Radijs en sinaasappel salade met koriander dressing

• 300 gram basmatirijst
• 600 ml water
• 1 theelepel zout
• 1 bosje koriander
• 1 limoen

Stap 1

Was de rijst in een zeef onder stromend water tot het water helder is.

Stap 2

Doe de rijst samen met het water en zout in een pan en breng aan de kook.

Stap 3

Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de rijst ongeveer 18 minuten zachtjes koken.

Stap 4

Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten met de deksel erop staan.

Stap 5

Hak ondertussen de koriander fijn en rasp de schil van de limoen.

Stap 6

Roer de koriander en limoenrasp door de rijst en serveer direct.