Pikante koriander-limoen biefstuk

• 4 kipfilets
• 1 bosje koriander
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 blik gepelde tomaten
• 1 tl komijn
• 1 tl korianderpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 2 el olijfolie

Stap 1

Snijd de kipfilets in blokjes en marineer ze met de komijn, korianderpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper.

Stap 2

Snijd de ui, knoflook en paprika's in stukjes.

Stap 3

Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfilet tot ze goudbruin zijn.

Stap 4

Voeg de ui, knoflook en paprika's toe en bak deze mee tot ze zacht zijn.

Stap 5

Voeg de tomatenpuree, gepelde tomaten en fijngehakte koriander toe.

Stap 6

Laat het geheel sudderen tot de saus is ingedikt en de kip gaar is.

Stap 7

Serveer de kip met rijst en garneer met extra koriander.