Peruaanse kippensoep met koriander en maïs
Een heerlijke soep met koriander als hoofdingrediënt.
31 maart 2023
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
Stap 2
Voeg de paprika toe en bak deze mee tot hij zacht is.
Stap 3
Voeg de groentebouillon, tomatenblokjes en kikkererwten toe en breng aan de kook.
Stap 4
Laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
Stap 5
Voeg de koriander toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken.
Stap 6
Breng op smaak met zout en peper.
Stap 7
Serveer de soep in kommen en garneer met extra koriander.