Mexicaanse koriander-limoen kippensoep

• 4 kipfilets
• 2 limoenen, geperst
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 kopje koriander, gehakt
• 1/4 kopje olijfolie
• zout en peper naar smaak

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Stap 2

Meng de limoensap, knoflook, koriander, olijfolie, zout en peper in een kom.

Stap 3

Leg de kipfilets in een ovenschaal en giet het limoen-koriander mengsel eroverheen.

Stap 4

Bak de kip in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de kip gaar is.

Stap 5

Serveer de kip met rijst en groenten naar keuze.