Kruidige mangosalsa met koriander en chili

• 300 gram basmatirijst
• 1 bosje koriander, fijngehakt
• 1 limoen, rasp en sap
• 1 eetlepel olijfolie
• zout en peper

Stap 1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Meng de fijngehakte koriander met de rasp en sap van de limoen en de olijfolie.

Stap 3

Meng de koriander-limoenolie door de gekookte rijst en breng op smaak met zout en peper.